pureé d'amandes!!

voici une bonne recette de pureé d'amandes pour des bons petits plats

Purée d’amandes
Pour 1 pot de confiture, il vous faudra 300 g d’amandes nature mondées
Faites chauffer une grande poêle.
Versez les amandes et faites-les colorer en remuant de temps en temps.
Lorsque les amandes se colorent, ce qui prend environ 5 minutes, retirez la poêle du feu et versez les amandes dans un bol.
Laissez-les tiédir 10 minutes puis mettez-les dans le bol d’un robot de type mixeur.
Actionnez le robot jusqu’à la consistance d’une pâte.
Pour mener à bien cette opération, vous devrez arrêter de temps en temps le robot, à la fois pour faire une pause permettant aux amandes de ne pas trop chauffer et pour racler les parois.
Continuez à actionner le robot jusqu’à ce que la pâte se transforme en purée bien lisse.
Mettez la purée d’amandes dans un pot et conservez à température ambiante, à l’abri de la lumière.on peut aussi mettre dans un extracteur pour une bonne consistence

ca l'air délicieux !

mais dis-moi pourquoi tu les fais chauffer, cela n'est plus cru si on fait chauffer sur la cuisiniere. es-ce pour faire ressortir le gout des amandes ?

j'adore la purée d'amandes mais je n'ai jamais fait une maison, faudait que je tente le coup.

merci pour la recette.

bonjour,

La meme recette avec des amandes crues, que l'on trouve depuis peu dans le commerce bio en france d'ailleur, est delicieuse aussi

mais on doit aussi pouvoir en faire une crue a la maison ?

si on fait la meme recette sans faire rotir les amandes ca devrait donner une bonne pate vous croyez ?

a vrai dire je ne l'ai pas faites,je l'ai trouvé sur le net
oui j'ai vu qu'on chauffé mais trés peu avez vous une recette maison?car
çà coute cher a acheter méme en france