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pureé d'amandes!!

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pureé d'amandes!!

Message par salade le Mar 21 Juil 2009 - 12:22

voici une bonne recette de pureé d'amandes geek pour des bons petits plats sunny

Purée d’amandes
Pour 1 pot de confiture, il vous faudra 300 g d’amandes nature mondées
Faites chauffer une grande poêle.
Versez les amandes et faites-les colorer en remuant de temps en temps.
Lorsque les amandes se colorent, ce qui prend environ 5 minutes, retirez la poêle du feu et versez les amandes dans un bol.
Laissez-les tiédir 10 minutes puis mettez-les dans le bol d’un robot de type mixeur.
Actionnez le robot jusqu’à la consistance d’une pâte.
Pour mener à bien cette opération, vous devrez arrêter de temps en temps le robot, à la fois pour faire une pause permettant aux amandes de ne pas trop chauffer et pour racler les parois.
Continuez à actionner le robot jusqu’à ce que la pâte se transforme en purée bien lisse.
Mettez la purée d’amandes dans un pot et conservez à température ambiante, à l’abri de la lumière.on peut aussi mettre dans un extracteur pour une bonne consistence geek
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Re: pureé d'amandes!!

Message par suzanne le Mar 21 Juil 2009 - 16:00

ca l'air délicieux !

mais dis-moi pourquoi tu les fais chauffer, cela n'est plus cru si on fait chauffer sur la cuisiniere. es-ce pour faire ressortir le gout des amandes ?

j'adore la purée d'amandes mais je n'ai jamais fait une maison, faudait que je tente le coup.

merci pour la recette.
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Re: pureé d'amandes!!

Message par David le Mer 22 Juil 2009 - 7:11

bonjour,

La meme recette avec des amandes crues, que l'on trouve depuis peu dans le commerce bio en france d'ailleur, est delicieuse aussi Smile
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Re: pureé d'amandes!!

Message par suzanne le Mer 22 Juil 2009 - 11:05

mais on doit aussi pouvoir en faire une crue a la maison ?

si on fait la meme recette sans faire rotir les amandes ca devrait donner une bonne pate vous croyez ?
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Re: pureé d'amandes!!

Message par salade le Mer 22 Juil 2009 - 20:02

a vrai dire je ne l'ai pas faites,je l'ai trouvé sur le net sunny
oui j'ai vu qu'on chauffé mais trés peu tongue avez vous une recette maison?car
çà coute cher a acheter méme en france king
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