Crudivores
Bienvenue sur Le forum Crudivores : )

Rejoignez le forum, c'est rapide et facile

Crudivores
Bienvenue sur Le forum Crudivores : )
Crudivores
Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.
-15%
Le deal à ne pas rater :
(Adhérents Fnac) LEGO® Star Wars™ 75367 Le croiseur d’assaut de ...
552.49 € 649.99 €
Voir le deal

Gâteau au chocolat « Grezzo »

+3
suzanne
tizia
Sophie
7 participants

Aller en bas

Gâteau au chocolat « Grezzo » Empty Gâteau au chocolat « Grezzo »

Message par Sophie Mer 14 Mai 2008 - 13:20

Gâteau au chocolat « Grezzo » Bouffe12
Préparer la base en mélangeant 1 tasse de noix de Grenoble et 1 tasse de noix de pacane dans un robot afin d’obtenir une poudre fine.

Rajouter 1 tasse de dattes (de préférence de Medjool) dénoyautées et ¼ tasse de poudre de cacao crue et bien mélanger.


Avec vos mains, confectionner des formes carrées (ou autres, cubes ou truffes) avec ce mélange.
Préparer la sauce en mélangeant, dans un petit bol à la cuillère, ½ tasse de poudre de cacao crue avec ¼ tasse d’huile de noix de coco et ¼ tasse de sirop d’agave.
L’huile de noix de coco est plus ou moins molle selon la température ambiante, mais elle se mélange facilement à la main.
Assembler les deux en recouvrant les gâteaux carrés avec la sauce !
Vous pouvez déguster ces gâteaux immédiatement, ils sont délicieusement crémeux et fondants. Vous pouvez aussi les conserver au frigo pendant quelques jours, la texture deviendra plus ferme. Un vrai délice !

Source: www.blog.simplementcru.ch

Sophie

Féminin
Nombre de messages : 7
Age : 50
Localisation : L'Ange-Gardien, Outaouais
Emploi/loisirs : Bibliotechnicienne / la lecture, le jardinage, la bonne bouffe!
Pertinence des messages : 0
Date d'inscription : 14/05/2008

Revenir en haut Aller en bas

Gâteau au chocolat « Grezzo » Empty Re: Gâteau au chocolat « Grezzo »

Message par tizia Mer 14 Mai 2008 - 14:20

Mumm
j'ai deux choses qui me font craquer pour le cuit, les patisseries et le chocolat. Alors allier les deux et en plus cru... je cours chez le marchand et dés demain je le crusine!!!
Merci, merci, MERCI geek
Par contre je pensais que le chocolat était toujours chauffé. Sous quelle marque achètes-tu ta poudre de cacao crue?

Tizia
tizia
tizia

Féminin
Nombre de messages : 21
Age : 49
Localisation : Bordeaux, Gironde
Pertinence des messages : 0
Date d'inscription : 14/05/2008

Revenir en haut Aller en bas

Gâteau au chocolat « Grezzo » Empty Re: Gâteau au chocolat « Grezzo »

Message par suzanne Mer 14 Mai 2008 - 18:53

merci sophie pour ce beau gateau

avec michelle j'ai découvert plein de belle recettes cru et tellement délicieuse, je pense au gateau choco-banane miam, miam.

j'aimerais bien comprendre l'anglais car il y a beaucoup de site de recettes cru.

ton gateau a l'air facile a faire, es-ce que tu l'as fais ?

emmenez-en des recettes comme celle-la
suzanne
suzanne

Féminin
Nombre de messages : 194
Age : 61
Localisation : quebec
Emploi/loisirs : randonnée pedestre, patins, vélo et serveuse ca c'est du vrai sport
Humeur : joyeuse
Pertinence des messages : 0
Date d'inscription : 13/05/2008

Revenir en haut Aller en bas

Gâteau au chocolat « Grezzo » Empty Re: Gâteau au chocolat « Grezzo »

Message par Sophie Jeu 15 Mai 2008 - 14:42

Oui, je l'ai fait le gâteau, c'est mon chum qui tient l'assiette sur la photo!!
(Mais j'ai pris du cacao bio, pas trouvé par ici de cru)
Super super bon! sauf que:
J'ai préféré la base que le "glaçage" car celui-ci contient de l'huile de noix de coco, et c'est pas un goût que j'aime....la prochaine fois... je vais faire la base seulement et faire des truffes... hummm...


Pour le cacao cru en France je pense que tu peux le trouver là:

http://www.detoxyourworld.com/

Sinon, il y a en dans certains magasins d'aliments naturels à Montréal.

Bonne bouffe!!

Sophie

Féminin
Nombre de messages : 7
Age : 50
Localisation : L'Ange-Gardien, Outaouais
Emploi/loisirs : Bibliotechnicienne / la lecture, le jardinage, la bonne bouffe!
Pertinence des messages : 0
Date d'inscription : 14/05/2008

Revenir en haut Aller en bas

Gâteau au chocolat « Grezzo » Empty Re: Gâteau au chocolat « Grezzo »

Message par David Jeu 15 Mai 2008 - 15:58

du cacao Cru ! quel gout cela peu avoir... sachant que c'est la cuisson qui lui donne son gout...

si vous en avez gouté, j'aimerais avoir photo et compte rendu
Very Happy
David
David
ADM
ADM

Masculin
Nombre de messages : 120
Age : 54
Localisation : Tarn, France
Emploi/loisirs : Natation, massothérapie, escalade,Chorale, Chant.
Humeur : De bonne humeur : )
Pertinence des messages : 2
Date d'inscription : 05/05/2008

http://www.sante-vousmieux.com/

Revenir en haut Aller en bas

Gâteau au chocolat « Grezzo » Empty Re: Gâteau au chocolat « Grezzo »

Message par suzanne Jeu 15 Mai 2008 - 19:33

David a écrit:du cacao Cru ! quel gout cela peu avoir... sachant que c'est la cuisson qui lui donne son gout...

si vous en avez gouté, j'aimerais avoir photo et compte rendu
Very Happy

je ne savais pas que le cacao devait etre cuit Rolling Eyes ce serait bien d'avoir un lien qui nous expliquerait comment on fait le cacao.

j'en apprends tous les jours avec vous I love you
suzanne
suzanne

Féminin
Nombre de messages : 194
Age : 61
Localisation : quebec
Emploi/loisirs : randonnée pedestre, patins, vélo et serveuse ca c'est du vrai sport
Humeur : joyeuse
Pertinence des messages : 0
Date d'inscription : 13/05/2008

Revenir en haut Aller en bas

Gâteau au chocolat « Grezzo » Empty Re: Gâteau au chocolat « Grezzo »

Message par suzanne Jeu 15 Mai 2008 - 19:36

j'ai trouvé ca sur wikipédia

Le terme cacao (de la langue indigène nahuatl cacahuaâtl, « boisson faite à partir de cacao ») désigne la poudre obtenue après torréfaction et broyage de l'amande des fèves de cacao fermentées produites par le cacaoyer.

Cette opération permet également d'extraire la graisse que l'on appelle beurre de cacao.
suzanne
suzanne

Féminin
Nombre de messages : 194
Age : 61
Localisation : quebec
Emploi/loisirs : randonnée pedestre, patins, vélo et serveuse ca c'est du vrai sport
Humeur : joyeuse
Pertinence des messages : 0
Date d'inscription : 13/05/2008

Revenir en haut Aller en bas

Gâteau au chocolat « Grezzo » Empty Gâteau au chocolat « Grezzo »

Message par Susi Ven 16 Mai 2008 - 8:21

Il y a du cacao entier pour ceux qui vivent en Europe chez Orkos.
Ca a le goût du chocolat noir. On peut le moudre dans un petit moulin à café si on veut confectionner des récettes. Smile

Susi

Féminin
Nombre de messages : 73
Age : 47
Pertinence des messages : 0
Date d'inscription : 14/05/2008

Revenir en haut Aller en bas

Gâteau au chocolat « Grezzo » Empty Re: Gâteau au chocolat « Grezzo »

Message par Denis Mar 20 Mai 2008 - 11:50

Voici la photo d'une cabosse de cacao qu'un ami habitant en Indonésie m'a envoyée
Gâteau au chocolat « Grezzo » Cacao211

Les graines de cacao peuvent être très bonnes crues sans aucune transformation.
Denis
Denis

Masculin
Nombre de messages : 4
Age : 60
Localisation : proche Toulouse
Humeur : variable
Pertinence des messages : 0
Date d'inscription : 20/05/2008

http://mon-experience-crue.over-blog.com/

Revenir en haut Aller en bas

Gâteau au chocolat « Grezzo » Empty Re: Gâteau au chocolat « Grezzo »

Message par La p'tite Nénette Mer 21 Mai 2008 - 10:36

c'est drôle, avec les enfants on vient justement d'emprunter un livre expliquant la fabrication du chocolat à la bibliothèque, suite à une demande de ma fille de 5 ans.
A orkos ils vendent des fèves fraiches encore dans la cabosse comme sur la photo? ou déjà séchées au soleil qui donc ont un aspect marron d'après mon livre?
J'imagine que c'est après la torrefaction qu'on considère que ce n'est plus du cru,non? A moins que déjà le séchage au soleil soit considéré comme une cuisson si c'est dans des pays très chauds??
La p'tite Nénette
La p'tite Nénette

Féminin
Nombre de messages : 14
Age : 51
Localisation : Toulouse(France)
Pertinence des messages : 0
Date d'inscription : 14/05/2008

Revenir en haut Aller en bas

Gâteau au chocolat « Grezzo » Empty Re: Gâteau au chocolat « Grezzo »

Message par Susi Mer 21 Mai 2008 - 10:46

A Orkos on trouve des cabosse ou bien des fèves séchées.
Mais je ne suis pas sûre s'ils en ont en ce moment.

Susi

Féminin
Nombre de messages : 73
Age : 47
Pertinence des messages : 0
Date d'inscription : 14/05/2008

Revenir en haut Aller en bas

Gâteau au chocolat « Grezzo » Empty Re: Gâteau au chocolat « Grezzo »

Message par Contenu sponsorisé


Contenu sponsorisé


Revenir en haut Aller en bas

Revenir en haut

- Sujets similaires

 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Ne ratez plus aucun deal !
Abonnez-vous pour recevoir par notification une sélection des meilleurs deals chaque jour.
IgnorerAutoriser